蒜苗炒豆腐皮檢視原始碼討論檢視歷史

蒜苗炒豆腐皮是一道簡單可口的家常菜，主要原料有豆腐皮、蒜苗、青椒等。

將豆腐皮、肉。蒜苗等切好放入油鍋加入蔥和調料等小炒即可。

中文名蒜苗炒豆腐皮

主要原料蒜苗

是否含防腐劑否

主要營養成分維生素

營養分析

蒜苗含有辣素，其殺菌能力可達到青黴素的1/10，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感、

防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。蒜苗是大蒜青綠色的幼苗，以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用蒜黃

是在不受日光的照射和適當的溫、濕度條件下培育出來的黃色蒜葉蒜薹是大蒜的花莖.蒜苗具有明顯的降血脂

及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成。它能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，

可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌症的發生。據《本草綱目》記載，蒜苗具有祛寒、散腫痛、

殺毒氣、健脾胃等功能。蒜苗對於心腦血管有一定的保護作用，可預防血栓的形成，同時還能保護肝臟，

誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，對預防癌症有一定的作用。

1 豆腐皮切條狀.

2 肉切絲,蔥姜切絲.

3 蒜苗切段.

4 青辣椒切絲.

5 鍋里油熱後放蔥姜肉絲煸炒.

6 加適量甜麵醬和水,

7 放豆腐皮翻炒入味後,加適量鹽,味精調味.

8 再放蒜苗和青辣椒絲.

9 翻炒幾下就可出鍋.^[1]