蔥香鮑魚片檢視原始碼討論檢視歷史
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蔥香鮑魚片
蔥香鮑魚片的用料
- 新鮮大鮑魚5隻
- 蔥絲2克
- 秋葵50克
- 辣椒絲1克
- 太太樂生抽2勺
- 熱蔥油15克
蔥香鮑魚片的做法
- 秋葵，鮑魚切片，蔥絲，辣椒絲，太太樂原味鮮減鹽生抽備齊
- 鍋中水燒開放入秋葵，焯2分鐘撈出，待餘溫對半切開擺放至盤中
- 鍋中水燒開後放入鮑魚片， 一定要水燒開後才放進去，焯20秒，然後迅速撈出
- 熟鮑魚片放入擺好的秋葵中，淋上太太樂減鹽生抽，鋪上蔥絲，澆上熱蔥油
- 有辣椒絲就鋪上，沒有可不用
- 寓意極好的的蔥香鮑魚片，好看又好吃
蔥香鮑魚片的烹飪技巧 鮑魚片一定不能焯太久，水燒開再放，不然口感變老，不好吃，鮑魚片薄的話就15秒，厚的20秒[1]