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葱爆肉丝

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中文名 : 葱爆肉丝 分类: 闽菜

葱爆肉丝是福建省传统的特色名菜，属于闽菜系。先加入调味料拌匀，泡嫩油待用。葱洗净，切斜段。红椒洗净，去籽切丝。烧热镬，下油两汤匙爆香葱白，放入肉丝，赞酒，加入余下葱段、芡汁料及红椒丝，兜匀便可上碟。

菜名

葱爆肉丝

菜系

闽菜

特点

是一款很惹味的福建小菜，喜欢吃葱的朋友一定不能放过。(福建菜)

制作方法

原料

瘦肉、葱(各四两)、红椒(半只)、

调味料

生抽、酒(各一茶匙)、生粉(半茶匙)、油(半汤匙)芡汁料:盐、糖、生抽、生粉、清水、麻油

制作过程

1、瘦肉切丝，加入调味料拌匀，泡嫩油待用。2、葱洗净，切斜段。红椒洗净，去籽切丝。3、烧热镬，

下油两汤匙爆香葱白，放入肉丝，赞酒，加入余下葱段、芡汁料及红椒丝，兜匀便可上碟。