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菜茶
图片来自豆果美食网

菜茶

菜茶的用料

  • 菠菜100g
  • 芹菜50g
  • 荷兰豆50g
  • 圈心菜半个
  • 鱿鱼脯适量
  • 麻鱼脯适量
  • 虾脯适量
  • 咸豆干2条
  • 咸肉80g
  • 米线2个
  • 腊肠3-4条
  • 大葱30g
  • 油适量
  • 盐适量
  • 猪骨头汤或鸡汤汤底

菜茶的做法

  1. 咸肉切小粒状
  2. 腊肠切小粒状
  3. 虾脯切小粒状
  4. 咸豆干小粒状
  5. 大葱小粒状
  6. 圈心菜小粒状
  7. 把切好的菜放油放盐炒熟,再把煮熟的米线放进荤菜里面一起炒,然后关火,把荤菜上盆。
  8. 把切成小粒状的咸肉、腊肠、虾脯、麻鱼脯、豆干脯、鱿鱼脯等过油爆炒后,再铺在炒好的荤菜上面就大功告成了!
  9. 熬上等的猪骨头汤或鸡汤,唰地一下往碗里倒,再麻利地抓一把炒米和几颗花生撒在面上,满上,漂亮!一气呵成!一碗热腾腾的菜茶,就送到你手上。[1]

参考文献