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菜疙瘩
圖片來自豆果美食網

菜疙瘩

菜疙瘩的用料

  • 麵粉100g
  • 菠菜400g
  • 鹽8g
  • 食用鹼5g
  • 醋2湯匙
  • 味極鮮半湯匙
  • 味精少許
  • 食用油適量
  • 生薑5片

菜疙瘩的做法

  1. 菠菜洗淨
  2. 切成菠菜碎
  3. 加入食用鹼和鹽
  4. 用手捏出水分
  5. 倒入麵粉
  6. 攪拌成麵糊
  7. 蒸籠上鋪蒸籠紙用水打濕,將麵糊攤開抹平
  8. 隔水蒸15分鐘
  9. 醋、味極鮮、鹽、味精、生薑入碗調味,將食用油燒開倒進調味碗即可
  10. 出鍋切成你喜歡的形狀,蘸調味料就可以吃啦!很美味哦[1]

參考文獻