求真百科歡迎當事人提供第一手真實資料,洗刷冤屈,終結網路霸凌。

蓮子紅豆沙檢視原始碼討論檢視歷史

事實揭露 揭密真相
前往: 導覽搜尋
蓮子紅豆沙

中文學名:蓮子紅豆沙

輔料: 雞蛋150克,陳皮3克

主料: 蓮子60克,赤小豆250克

調料: 冰糖150克

蓮子紅豆沙紅豆具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩等多重功效,蓮子則能養心安神、清心潤肺,柔滑細膩的蓮子紅豆沙具有清肺、和胃的功效。

基本內容

  • 中文名: 蓮子紅豆沙
  • 輔料: 雞蛋150克,陳皮3克
  • 主料: 蓮子60克,赤小豆250克
  • 調料: 冰糖150克

製作方法

  • 做法一

1.紅豆、蓮子洗淨,用清水浸半小時。

2.陳皮洗淨去囊;雞蛋以冷水衝過,浸在冷水中以中火煮熟,再浸冷水,去殼,切開邊備用。

3.煲滾大半鍋滾水,放下紅豆蓮子、陳皮,大火煲至水再滾,改中火再煮至紅豆起沙,可加入適量蔗糖或冰糖,待糖完全融化後,加入雞蛋,便可食用。

  • 做法二

材料:紅小豆500克,糖適量,陳皮1片,澱粉適量。

  • 步驟:

1.將紅小豆用水泡一晚,上蒸鍋蒸1小時。

2.用大鍋加水煮開後,放蒸好的紅豆煮開,待紅豆煮爛,將煮開的豆皮撈出。

3.放入陳皮,煮爛後撈出,切成細末,放入鍋中繼續煮後放入砂糖,勾芡,呈糊狀即可。

特點說明

清肺、和胃,爽滑,最佳品嘗溫度為冰涼或溫熱,可加入椰汁、冰激凌或湯圓。

食物相剋

赤小豆:鯉魚與紅豆同煮,兩者均能利水消腫,在用於治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強,正常人應避免同時食用二者,儘量隔幾個小時再食,是否可以同食因人的體質不同而異。[1]

雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

陳皮:陳皮不宜與半夏、南星同用;不宜與溫熱香燥藥同用。

蓮子紅豆沙

參考文獻

  1. 蓮子紅豆沙,豆果網