花樣小麵包是一道美食。^[1]

主料

300g高筋粉

配料

20g玉米油、2g鹽、20g白糖、30g蜂蜜、4g酵母、170g牛奶

1、廚師機內膽里稱300克高筋粉，

2、放入30克蜂蜜20克白糖

3、再加入牛奶170克、酵母4克、鹽2克、玉米油20克

4、用廚師機攪拌15分鐘

5、好的麵團放在窗戶上蓋上濕布發酵

6、看到麵團變大了幾乎三倍就表示發酵好了

7、從廚師機內膽取出來分割成六等份滾圓鬆弛10分鐘

8、這時將自製的紅棗豆餡兒分成30克一個，搓成球球

9、十分鐘以後將麵團擀成餅

10、包入豆餡兒

11、包的褶子那面衝下

12、按扁，用擀麵棍擀成餅

13、用剪子剪八個口子，注意中間要保留一部分不要剪斷

14、然後每兩個相對翻上來，將有豆餡兒的一面衝上

15、另一個是剪好以後每個花瓣都朝一個方向翻上來

16、六個都做好以後擺入烤盤內進行二發，注意蓋上保鮮膜以免麵皮變幹了

17、這時從冰箱拿出一個雞蛋磕入碗中打散備用(提前拿出來叫雞蛋回溫，以免刷時太涼了會刺激到發好的麵包表皮)

18、我這個大概用了一個小時二髮結束，基本看麵包坯子又長大到2倍大就可以了

19、用羊毛刷子輕輕的將表面刷上蛋液

20、中間放四個南瓜子做個花心

烤制過程中一定要看着，看到顏色合適了就加蓋錫紙，千萬不要去聊天哈，以免好容易做的麵包去了非洲。

花樣小麵包製作, 快來一起學學吧~~