芥菜心是以芥菜心和盐为原料的菜。
芥菜心
原料
做法
芥菜心800公克,盐60公克
内服:煎汤,1~3钱;或入丸、散。
外用:研末调敷。
1.芥菜心挑去老叶,切去头,洗净沥干后,放在竹筛上日晒至微软。
2.将作法1的芥菜心撒上盐,放入容器后用重物压,数天后翻面,腌渍至少半个月,待汁液变色后即可食用。