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腌腊汉语词语,拼音yān là,把鱼、肉等用盐浸渍,然后风干、熏干。亦指腌制后风干或熏干的鱼、、鸡、鸭等。[1]

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典籍

西游记》第三十三回:“八戒听言道:‘蹭蹬啊!撞着个贩腌腊的妖怪了!’”

〔清〕李斗《扬州画舫录·草河录上》:“以盐渍鱼,纳有楅室,糗乾成薧,载入郡城,谓之腌腊。”

陶成章《浙案纪略·敖嘉熊传》:“因世业腌腊,为同业子弟求学计,建一小学校於嘉兴府城北门外坛衖。”

解释

把鱼、肉等用盐浸渍,然后风干、熏干。亦指腌制后风干或熏干的鱼、肉、鸡、鸭等。

参考文献