胡萝卜丝炒豆腐皮查看源代码讨论查看历史
| 胡萝卜丝炒豆腐皮 |
胡萝卜炒豆皮，以胡萝卜、豆腐皮蒜葱为主料，以盐 、生抽、 十三香、 鸡精为辅料。
主要食材
胡萝卜
目录
做法步骤
胡萝卜营养[1]
做法步骤
1. 胡萝卜切片，葱切葱花蒜瓣拍扁，豆腐皮切丝）
2. 锅中入油，油热入葱花蒜瓣出香倒入胡萝卜，略炒入十三香和盐，如果锅干加少许清水
3. 胡萝卜断生加入豆腐皮，沿锅边淋入少许生抽，翻炒均匀，待胡萝卜熟透盛出即可。
胡萝卜营养
胡萝卜维生素B10.02～0.04毫克，维生素B20.04～0.05毫克，维生素C12毫克，热量150.7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中尤以深橘红色胡萝卜素含量最高，各种胡萝卜所含能量在79.5干焦～1339.8千焦之间。胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。
美国科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%～20%;每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。中医认为胡萝卜味甘，性平，有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效，可用于肠胃不适、便秘、夜盲症(维生素A的作用)、性功能低下、麻疹、百日咳、小儿营养不良等症状。胡萝卜富含维生素，并有轻微而持续发汗的作用，可刺激皮肤的新陈代谢，增进血液循环，从而使皮肤细嫩光滑，肤色红润，对美容健肤有独到的作用。同时，胡萝卜也适宜于皮肤干燥、粗糙，或患毛发苔藓、黑头粉刺、角化型湿疹者食用。