老昆明稀豆粉油條是由油條、干豌豆面等製作的食物,製作難度普通。
原料
做法
小貼士
主料
油條、干豌豆面
輔料[1]
水、蔥花、花椒粉、薑汁、焙辣椒粉、鹽
1.豌豆面用冷水攪稀,靜置20分鐘。鍋上火,加入水燒至70℃左右,將豌豆粉漿徐徐倒下,邊煮邊攪,防止焦煳,熟時起鍋即成稀豆粉。
2.油條剪成小段入碗,澆上稀豆粉,放上薑汁,撒上焙辣椒粉、花椒粉即成。
1.稀豆粉應時時在火上,保持溫度