美味蔥油餅檢視原始碼討論檢視歷史
| 美味蔥油餅
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美味蔥油餅是一道家常美食，主料是麵粉，配料是小蔥、大蔥，調料是油。這道美食主要通過電餅鐺烙制的方法製作而成。
材料
主料
麵粉
輔料
小蔥適量 大蔥適量
油適量
做法
1. 先將面用溫水和好，面和的稍微軟一點。
2. 大蔥切末，小蔥切末備用。
3. 將油燒熱澆入到大蔥末中，蔥花的香味一下撲鼻而來，此步千萬不要省。澆制好的蔥油放在一旁。
4. 和好的面餳二十分鐘後，繼續揉平。
5. 將面擀成大薄片。
6. 撒上剛才晾涼的蔥油抹勻。
7. 撒上香蔥，撒少許鹽，也可以放花椒鹽。
8. 將麵餅上下左右各切兩刀，但千萬別切斷，共八刀。
9. 將麵餅的右上角折下。
10. 右下角和右上角搭好。
11. 將折好的麵餅翻到中間。
12. 中下角折上來。
13. 中上角折下來。
14. 將折好的麵餅翻到左邊。
15. 左下角往上折。
16. 左下角往下折。
17. 按順序包好後，輕輕翻過來稍微拍平，別使勁。
18. 將麵餅擀薄。
19. 電餅鐺內刷油，熱後放入麵餅。
20. 一面成型後翻面。
21. 另一面也成型後翻面。
22. 直至兩面金黃拿出，切成小塊擺在盤中
小貼士
沒有麵包機的話，可以手動揉面，只是時間會久點罷了。[1]