紅燒排骨，醬香十足!檢視原始碼討論檢視歷史
 |
紅燒排骨，醬香十足!
最近特別想吃排骨，買幾根，給孩子做了紅燒的，特別香， 比清燉的味道更好吃。 醬香十足！排骨很軟爛，很容易剔骨。
紅燒排骨的用料
- 排骨300克
- 土豆3個
- 鹽1勺
- 紅燒醬油2勺
- 生抽2勺
- 蚝油2勺
- 冰糖20克
- 八角2個
- 香葉2個
- 桂皮1個
- 蔥姜蒜適量
- 干辣椒4個
- 食用油適量
- 花椒適量
紅燒排骨的做法
- 排骨泡出血水，清洗乾淨。 冷水下鍋，放入薑片和料酒去腥。
- 準備佐料。
- 鍋里放油，放入冰糖，炒出糖色
- 放入排骨，煎到兩面金黃
- 放入大料，小火炒香
- 加入太太樂紅燒醬油，可以起到很好的上色調味。
- 生抽，蚝油，鹽調味
- 加入適量的水，摸過排骨。蓋上蓋子燉25分鐘
- 加入土豆繼續燉15分鐘
- 土豆燉熟就可以出鍋了.
- 這樣做的排骨味道非常棒！香氣飄滿屋。 還帶有微微的甜味[1]