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紅小豆冰棍

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紅小豆冰棍是以紅小豆、淡奶油為主料的甜品。

中文名紅小豆冰棍主要食材紅小豆，淡奶油

材料

紅小豆100g， 淡奶油200g,

玉米澱粉30g, 白糖60g, 牛奶200g,

做法

1. 紅小豆適量提前用冷水泡2個小時，加水上湯鍋用「三開三燜」的方法煮至紅豆熟透但未

開花(所謂「三開三燜」就是指將水燒開沸騰後即可關火燜半小時，如此重複3次)。

2. 將燜好的紅豆撈出，加入10克白糖拌勻。

3. 牛奶放入湯鍋中，加入玉米澱粉拌、50克白糖、淡奶油倒入牛奶混合液中，拌勻。

4. 中小火，邊煮邊攪拌將牛奶混合液煮至粘稠，將紅豆倒入牛奶和淡奶油的混合液中，拌勻。

5. 將做好的冰棍糊放涼後，裝入冰棍盒內，蓋上蓋，放冰箱冷凍過夜即可