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紫苏黄瓜

原图链接来自 百度 的图片

南方的夏天的热和北方不同，因为空气中水分含量很高，所以出汗出不痛快，身上粘乎乎的，燠热难耐：（在这么郁闷的空气里，呼吸都显多余，更别提吃饭了，不到太阳下山，一般除了水是难得想起吃东西的。不过，以前在家，妈常常熬绿豆沙，熬粥，做几样爽口开胃的小菜，总能想办法提起我的食欲；不过，以前在家，妈常常熬绿豆沙，熬粥，做几样爽口开胃的小菜，总能想办法提起我的食欲：想起这些是因为周末去吃湘菜，居然吃到地道的味道，尤其一道紫苏炒黄瓜，是家的味道，呵呵：）快过年了，想家了：）新鲜紫苏很难买，我周末吃到的就是干货，所以市场上应该有卖，这个东西有特殊的浓郁香气，我家炒黄鳝必备，而且还可以和海带干辣椒一起煮熟压片晒成零食。

紫苏炒黄瓜的做法

用料：新鲜黄瓜两条，洗净斜切成片；紫苏4、5片洗净切碎。

锅内放油烧热，7、8分热时下紫苏爆香，紧接着下黄瓜片，翻炒均匀，放盐，起锅。

这道菜卖相很好，黄绿之间夹杂黑红紫苏沫，清爽清爽：

注意：我喜欢完全炒熟的黄瓜，所以有时候翻炒均匀以后，我会加一点水，稍微焖一下，个人觉得更入味，更好吃：