紫米松子年糕檢視原始碼討論檢視歷史
| 紫米松子年糕 |
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先將紫米洗淨後放入熱水中浸泡3小時，再放入果汁機中打成紫米漿備用
取一個大碗，倒入紫米漿、二砂糖和糯米粉拌勻成煳狀，再倒入鋪有玻璃紙的模型中，
將玻璃紙略整型固定，移入蒸鍋中，並撒上松子以中火蒸約1小時
等到年糕熟透漲大後，以筷子插入，在中層稍微左右晃動後拉起，不會沾黏生粉漿時，熄火取出，
並在年糕表面塗抹上1小匙的沙拉油，食用時，切塊再沾上椰子粉就完成今天的紫米松子年糕了
紫米松子年糕是一道菜品，主要食材為松子，紫糯米。
材料
松子100克，紫糯米300克，糯米粉300克，二砂糖300克，椰子粉適量，熱水2杯，玻璃紙1張
做法
先將紫米洗淨後放入熱水中浸泡3小時，再放入果汁機中打成紫米漿備用
取一個大碗，倒入紫米漿、二砂糖和糯米粉拌勻成煳狀，再倒入鋪有玻璃紙的模型中，
將玻璃紙略整型固定，移入蒸鍋中，並撒上松子以中火蒸約1小時
等到年糕熟透漲大後，以筷子插入，在中層稍微左右晃動後拉起，
不會沾黏生粉漿時，熄火取出，並在年糕表面塗抹上1小匙的沙拉油，