第一次吃西餐(李兴柏)查看源代码讨论查看历史
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《第一次吃西餐》是中国当代作家寇玉苹写的散文。
作品欣赏
第一次吃西餐
1975年我在大队当出纳员，同学华正禄当电影放映员。一天，我们俩约好骑上自行车进城。
当办完事后，我俩来到沈阳繁华的太原街联营公司北面的圆路餐厅，就装璜而言，以现在来看很寒酸，但在当时也是很高档次的。进一楼的快餐厅，又来到二楼的中餐，环顾一周，最后走上三楼西餐，见人不多，便定下在此就餐，弥补一下肚子的长期亏空。当时没有可以翻阅的菜谱。菜谱是挂在墙上的，好像用毛笔写的，（也可能粉笔写的），有菜名和价格。我到窗口交款买下四个菜及面包，四大碗散啤酒（当时瓶啤酒特别紧俏，基本买不到），买菜可以带散啤酒，且还有数量限制。不买菜，就不卖散啤酒。我拿两张5元钱，找回4毛钱。
按当时规定：进城办事一天公家补助7毛钱，这9元6角钱，相当于15次到市内办事的补助，相当于24次去公社开会的补助。七十年代，10元钱绝对是个大数目。
在那时，经济收入少，平日生活都紧紧巴巴，不用说下馆子吃饭，就是改善生活都很难的，能去饭馆吃饭，尤其是西餐，简直是一件非常奢侈的事情。说实在话，那时的零用钱大都以“毛”计算，几毛钱就能撮一顿。当时，一碗肉丝面才一毛八分钱，按此计算，这9元6角钱，可以购买60多碗面条。
“文革”尚未结束的年代，规模很大的西餐店，没有葡萄酒、咖啡、奶茶等酒品饮料。啤酒是沈阳啤酒厂生产的，面包也是本地生产的。
那时的西餐，不讲究用餐环境、不讲究进餐氛围、不讲究餐具使用，不讲究餐桌文化，既没有鲜艳的花草、乐队，也没有素雅的屏风、餐巾布，还没有美丽的油画、服务员。自己到窗口排队交现金和粮票来开票，自己到窗口端菜。印象是菜的名都用牌上的多少号代替，四个菜是：番茄汁猪肉、摊黄菜、酥炸茄子、红焖牛肉；外加四碗散啤酒，四片面包。
圆路餐厅的桌椅倒挺整洁干净，记得餐桌上没有刀、叉，更没有摆放公用刀，没有壮声威的。就是筒里盛着筷子，更没有就餐期间餐具的更换。
那时饭店少，就餐人员多，找吃饭的桌子可不容易，看哪伙要吃完了，就得像要饭似的，在人家后边等候。见人起身刚转动，立马坐凳，抢占位子。
每当菜做好后，窗口女工作人员会喊多少号，你把牌子递过去，工作人员就从窗口把这盘菜送到你的手上，自己端着回到自己的餐桌上。所有需要的东西，都有自己去取，那才叫自力更生。
这种做法两个人好办，一个人看兜子、看座位、看菜酒，另一人前去取东西。如果一个人可就麻烦了，当你取东西时，要用帽子压在有靠背的椅子上，证明有人占用。还要不停地回头，看有没有人拿走你的椅子，看有没有人拿走你的东西，看有没有人拿走你的菜。直到平稳地吃上饭，这才能放心享用。
不大功夫，菜酒就端了上来，但餐具下面没有底盘，流淌到边沿儿的没有被拦截，就淌到盘子边下方。我和同学各端大碗散啤酒，就“开怀畅饮”了。那时不太讲究配菜，没有保持应有的形体和色泽。我们看着色香味形俱全的美味，真是垂涎三尺，我和正禄互相谦让就餐，边唠嗑边小酌，一阵风卷残云后，菜、酒、面包一扫而光，但也吃饱了。
尽管西餐厅不太讲究，也不是特别协调悦目，也没见到鸡尾酒、鱼籽、奶油、糖酱，但我俩毕竟开了眼界，很少有带刺、带核、带硬壳的食物，这对于孩子、老年人有着优越性。
舒舒服服地吃到了人生的第一顿西餐，口福不浅啊，好吃的味道似乎此后没再尝过。可以说是外焦里嫩，香飘四海。内心感到十分满足和幸福，感受一次西方人的饮食习惯，这是我第一次用大额现金请同学吃西餐。
也不知道那次西餐做得确实特别好，还是我第一次吃西餐产生一种特殊心情，总之，我觉得那次西餐味道特别鲜美。回到家里，我把自己吃西餐的事向身边人炫耀了好一阵子。时隔多日，西餐的余香还让我回味无穷呢。[1]
作者简介
李兴柏，满族，67岁，男，辽宁沈阳人。