盐椒芝麻香卷查看源代码讨论查看历史

以面粉、鸡蛋、牛奶为主要原材料制作的食品

椒盐芝麻卷是经典小吃，制作材料是面粉、鸡蛋、牛奶、糖、酵母、椒盐、食用油、黑芝麻、温水。

基本信息

中文名；椒盐芝麻卷

口味；椒麻味

难度；普通

主料；面粉、鸡蛋、

谱料；糖、酵母、椒盐、食用油、黑芝麻烹饪时间10-30分钟

1.将牛奶温热，化开酵母，加入糖，鸡蛋一个，少许食用油，搅匀，要是觉得不太多的话就加点儿温水，倒入适量面粉，揉成光滑的面团，放置温暖处醒发（面团一定要用东东盖好，以免风干表层）

2.待面团发至原来的两倍大时取出放到案板上揉搓排除空气

3.取适量大小一块揉好用擀面杖擀薄，想花卷层次多些就尽量擀薄哦

4.在擀好的面皮上先均匀涂抹一层食用油，再撒上椒盐以及黑芝麻

5.将加好了椒盐，黑芝麻的面皮从一头卷起，尽量紧些

6.切成自己喜欢的大小块状

7.用刀背在每个小面团中间压一下

8.取其中一块，按压出的印痕对折下，抻着面团的两头反向扭一下将两端叠压在一起就好了。可以一个个面团做，也可以两个三个一起。做好的椒盐芝麻卷放置温暖处再次醒发，注意上面也要盖着东东哈（我是有一块专用的棉布）

9.蒸锅里加入足够的水，打开火将醒发好的生胚垫上屉布或者玉米叶，大火烧开改中小火15分钟左右即可关火，关火后三五分钟就打开锅盖取出哦

1.写下这道菜的小贴士或者小技巧吧（选填）^[1]