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百吃不厌家常菜~红烧肉炖土豆 圖片來自豆果美食网

百吃不厌家常菜~红烧肉炖土豆大家最近最想吃的是什么？春暖花开，家里的大人孩子都食欲大增，小学生更是天天嚷着吃肉，尤其是用五花肉做菜，百吃不厌，最馋的、排第一的当属红烧肉，确实好吃，就是有点贵，但一周做一次还是能接受的，尤其是这次我搭配了土豆一起做，嘿，好吃极了，不油腻更下饭！

红烧肉炖土豆的用料

• 带皮五花肉400克 大土豆1个
• 白糖3勺 葱8段
• 生姜3片 桂皮1小块
• 八角2个 味极鲜酱油3勺
• 老抽酱油半勺 料酒2勺
• 十三香少许 盐1勺
• 植物油2勺

红烧肉炖土豆的做法

1. 准备一下主要食材。
3. 带皮五花肉切块，葱姜、八角、桂皮备好
5. 五花肉块冷水入锅焯水，开锅后撇去浮沫，煮至无血水后关火，一块块用筷子夹入笊篱里控水备用
7. 锅内加入植物油，倒入白糖，中火开始炒糖色，等糖融化后转小火
9. 炒到糖颜色变深，鼓起密集小泡，立马离火。
11. 倒入五花肉块翻拌几下，然后再回炉上中火炒，炒到肉块挂上颜色。（注意防崩，最好拿锅盖挡着）
13. 倒入没过食材的开水，放入葱姜、八角和桂皮，盐，十三香、料酒、老抽、生抽，大火烧开煮5分钟。
15. 连汤带肉一起倒入压力锅，压制25分钟。
17. 把土豆切块，倒入肉锅里，大火烧开中火炖至土豆熟透、汤汁减少，就可以关火了。
19. 这个做法非常好吃，土豆不但不影响红烧肉的颜色和味道，还解油腻，也健康。爱吃肉的挑肉吃，爱吃菜的挑土豆吃，谁也碍不着谁，真是完美做法