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番茄牛肉燴豆腐
番茄牛肉燴豆腐的用料
- 牛肋條2斤
- 蔥姜蒜適量
- 十三香燉肉料一包
- 甜麵醬30g
- 黃豆醬30g 老抽15g
- 鹽適量 胡椒粉半勺
- 番茄醬一勺 糖一勺尖
- 香油適量 植物油適量
- 味精15g 豆腐100g
- 胡蘿蔔1根 土豆1個
- 山藥100g
番茄牛肉燴豆腐的做法
- 牛裡脊切成3cm*3cm的塊，加入蔥段，薑片，兩天洗乾淨的蒜，十三香燉肉料，加入適量水
- 大火燒開，撇出浮沫後，改小火燉煮6成熟，用筷子可以扎透
- 加入30g甜麵醬，30g黃豆醬，15g味精，適量鹽，半勺胡椒粉，15g老抽大約再燉煮40分鐘，軟爛即可
- 豆腐切成1cm的厚片，油鍋燒到4成熱後，下入豆腐皮炸制金黃色撈出；胡蘿蔔，山藥，土豆切成滾刀塊
- 窄油煸香蔥沫，下入一勺番茄醬，加一勺尖糖，放入適量燉牛肉鹹湯，放入胡蘿蔔塊，山藥塊，土豆塊，大火燉煮10 分鐘，湯汁濃稠，加入適量香油