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番茄土豆玉米排骨湯檢視原始碼討論檢視歷史

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番茄土豆玉米排骨湯,都是使用營養豐富,美味可口的食材,番茄土豆都有通便排毒養顏的功效,並且酸甜適口,生津開胃健脾消食。玉米也有調節腸胃的功能,維生素含量極為豐富,這三種食材與豬排骨一起煲湯能讓蛋白質和維生素有效結合,是補充骨膠原和鈣質,滋養身體的健康湯品,此湯含油量低,並不用添加過多的調味品,除了用少許的鹽調味,更能品嘗出食材天然的味道,所以非常適合全家老小食用,健康又美味。

番茄土豆玉米排骨湯的做法一

原料

豬排骨、玉米、土豆、薑片、番茄、鹽、清水。

做法

  1. 豬排骨剁成塊,洗淨備用。
  2. 豬排骨汆水後撈出,並用清水洗淨瀝乾水份備用。
  3. 番茄兩個、土豆兩個、玉米一個、姜。
  4. 洗淨食材,土豆去皮洗淨切成滾刀塊,番茄洗淨切大塊,姜去皮洗淨切片。
  5. 把所有處理好的食材放入高壓鍋里,水量剛好到食材表面。用高壓鍋煲湯水量不會揮發,所以你想要喝多少湯就加入多少量的清水。
  6. 高壓鍋加蓋大火燒開,上壓後調小火壓制25分鐘。每家的高壓鍋不同,請按照自家的來調製時間。如果不用高壓鍋煲湯,也可以用湯鍋或砂鍋來做,不過時間就要加倍,大火燒開轉小火慢煮1.5個小時就可以食用了。
  7. 高壓鍋壓制25分鐘後熄火,等鍋內壓力下降到正常狀態後才可以打開蓋子,否則蓋子打不開,還會有爆鍋危險,所以切記。煲好湯加少許的鹽調味即可。
  8. 美味又營養的湯,酸酸甜甜好好喝。

小貼士

  1. 高壓鍋加蓋大火燒開,上壓後調小火壓制25分鐘。每家的高壓鍋不同,請按照自家的來調製時間。如果不用高壓鍋煲湯,也可以用湯鍋或砂鍋來做,不過時間就要加倍,大火燒開轉小火慢煮1.5個小時就可以食用了。
  2. 高壓鍋壓制25分鐘後熄火,等鍋內壓力下降到正常狀態後才可以打開蓋子,否則蓋子打不開,還會有爆鍋危險,所以切記。

營養價值

土豆番茄玉米排骨湯特別好喝,湯有玉米的香味還有番茄的酸甜味,有營養又好喝,土豆含有大量的膳食纖維,能寬腸通便,幫助機體及時排泄代謝毒素,防止便秘,預防腸道疾病的發生; 玉米中的纖維素含量也很高,具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性,可防治便秘、腸炎、腸癌等; 番茄營養豐富,幾乎包含所有的維生素,各種礦物質,並且熱量極低。許多模特都靠食用西紅柿來保持身材。

番茄土豆玉米排骨湯的做法二

主料

排骨500g、玉米2個、番茄3個、土豆250g。

輔料

大棗3-5顆、鹽適量、枸杞3-5顆、適量、大蒜適量、小蔥3根。

做法

  1. 先把排骨,番茄,土豆,玉米洗淨,番茄,土豆切滾刀,玉米切成一小節一小節的。
  2. 姜切片,放入水中燒開,下排骨焯一下
  3. 另起一煲湯的鍋,放入適量的水,下入排骨、薑片,蓋上鍋蓋,大火燒開,轉小火,煮一個小時
  4. 排骨煮的差不多的時候,放入切好的番茄,玉米,大棗,枸杞,大火燒開,轉小火半小時
  5. 最後放入土豆,大火燒開,轉小火煮至土豆變熟。起鍋前放入蔥花,適量的鹽。

小貼士

排骨一定要焯一下,不然煲湯的時候有很多的泡沫。[1]

番茄土豆玉米排骨湯的做法三

用 料

小排番茄4隻、玉米1根、土豆1隻、醋、鹽、糖、雞精。

做 法

  1. 小排放冷水,中小火,開煮~煮個十幾分鐘,開始出沫了,用勺子撇去浮沫~
  2. 加入一丁點兒香醋,白醋無色更好(小排是帶骨頭的~ 所以放一點醋,可以讓鈣質更好地融入到湯中)
  3. 從一開始冷水煮算起,一個小時後,開始切玉米塊,番茄切小塊~
  4. 番茄一定要用油煸過~番茄遇油才能最大限度釋放營養成分哈~切小塊用油中火翻炒,入糖入鹽,繼續翻炒,番茄會慢慢出汁變軟,直到煸煮成番茄糊,切記,期間不用加水, 否則就不濃郁了~ 所以這裡要用4個番茄來煨一鍋湯~
  5. 玉米塊先入鍋內,再倒入煸好的番茄醬
  6. 刨土豆,切土豆滾刀塊,入湯。請慢慢勺動鍋內的食材,讓土豆被湯汁浸沒,但是排骨不要翻出水面,土豆、排骨、玉米都要置於水面下方。虛蓋鍋蓋,中小火煲着
  7. 土豆至少要煮十來分鐘後,整鍋湯上桌前15分鐘,下鹽,糖、雞精調味~燜蓋,小火煲15~20分鐘。就可以端上桌開動啦![2]

視頻

番茄土豆玉米排骨湯,做法簡單,學會關鍵步驟變大廚

參考文獻