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玉米紅蘿蔔淮山馬蹄排骨湯 圖片來自豆果美食網

玉米紅蘿蔔淮山馬蹄排骨湯「總之，一個人的口味要寬一點、雜一點，』南甜北咸東辣西酸』，都去嘗嘗。對食物如此，對文化也應該這樣。」原來今天是汪曾祺老先生誕辰一百周年，作為廣東人，謹以一道湯向老先生致敬吧。

玉米紅蘿蔔淮山馬蹄排骨湯的用料

• 排骨0.5斤 玉米1個
• 紅蘿蔔0.5根 山藥一小段
• 姜四片 馬蹄8個
• 紅棗4顆 鹽少許

玉米紅蘿蔔淮山馬蹄排骨湯的做法

1. 準備好食材。
3. 排骨或龍骨沖洗後淖水撈起備用。
5. 玉米切段，馬蹄去皮，紅棗去核，紅蘿蔔，淮山去皮切段。
7. 全部放煲里，再放入三、四片姜，加水到沒過湯料。
9. 大火燒開後撇去浮油。
11. 開中小火蓋上蓋子煲一小時左右。
13. 一小時後關火，加少許鹽，盛起就可以喝了哈。
15. 來一碗吧。