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玉田白菜

玉田白菜,河北省玉田县特产蔬菜。玉田县被誉为“中国大白菜之乡”。玉田包尖白菜种植历史悠久,加之当地优良的气候、土壤和水质条件,形成了自己独特的蔬菜品质,特别是玉田包尖白菜,它因耐贮藏、产量高、不抽苔、叶色深绿、叶脉细密、味甜嫩脆等特点而闻名中国,素有“玉菜”之称,是白菜中的上品。包尖白菜蛋白质、VC、全糖以及铁、锌、硒等六项营养物质含量高于其它同类产品。1974年玉田白菜曾跻身于全国农展会,是20世纪80年代北京、天津等大中城市主要消费的当家菜和镇价菜,上海人称之为“玉菜”,行销全国,经久不衰,为中国地理标志保护产品。

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简要介绍

营养价值

荣誉认证[1]

简要介绍

玉田县被誉为“中国大白菜之乡”。玉田包尖白菜种植历史悠久,19世纪末清光绪年间《玉田县志》有记载“玉田白菜,一名菘,有十数斤者,甘脆、甲他邑”。加之当地优良的气候、土壤和水质条件,形成了自己独特的蔬菜品质,它因耐贮藏、产量高、不抽苔、叶色深绿、叶脉细密、味甜嫩脆等特点而闻名全中国,素有“玉菜”之称,是白菜中的上品。1974年玉田白菜曾跻身于中国“全国农展会”,曾是20世纪80年代北京、天津等大中城市主要消费的当家菜和镇价菜,上海人称之为“玉菜”,行销全中国,经久不衰。

营养价值

玉田白菜,特别是包尖白菜具有耐贮藏、不易抽苔、叶甜脆等特点,蛋白质、VC、全糖以及铁、锌、硒六种营养成分含量高,营养丰富,有促进胃肠蠕动的功效;菜叶做馅,清鲜宜人,去油腻,引人入食,菜帮溜炒不乱汤;更为独特的是,嫩叶和菜心可生食,甜脆鲜嫩,清心爽口,有去油腻、解酒醉之功能,是酒席宴上的美味佳品。据2009年经天津市质量监督检验站第十九站检测,包尖白菜蛋白质、VC、全糖以及铁、锌、硒等六项营养物质含量高于其它同类产品,特别是硒含量达到0.02mg/kg,达到了富硒蔬菜的含量标准,成为了为数不多的富硒白菜。

产地环境

玉田地处燕山南麓,渤海之滨,属北温带大陆性季风性气候,雨热同季,土壤肥沃,地下水中偏硅酸和锶的含量达到国家饮用矿泉水标准的界限标准,独特的地理条件、清澈的水系、丰饶的土壤和适宜的气候成就了玉田包尖白菜上乘的品质。

荣誉认证

2002年玉田县被河北省农业厅命名为“河北省大白菜之乡”;2006 年被中国果菜论坛组委会授予“中国大白菜之乡”称号;2006年“玉康”牌包尖白菜获无公害农产品认证和绿色食品认证;2007年玉田包尖白菜被全国工商联农业商会认定为“全国农产品及其加工制品进超市推荐精品”;2008年玉田包尖白菜地理标志证明商标在国家商标局成功注册,成为河北省唯一注册的蔬菜类地理标志证明商标;2009年玉田包尖白菜获中国质量认证中心(CQC)有机产品认证,2010年金玉田大白菜获“中国著名蔬菜品牌”称号,并被评为河北省优质产品。并于2010年9月1日执行玉田包尖白菜DB1302唐山市地方标准。

参考资料

  1. 玉田白菜,搜狗, 2017-02-13