牡蠣的功效與作用檢視原始碼討論檢視歷史

牡蠣的功效與作用牡蠣是人們常吃的一種水產品，它既可以食用，也可以入藥，其中含有豐富的營養元素，能夠補充人的精力，恢復人的體力，因為牡蠣中含有氨基酸成分能夠抑制體內乳酸的積蓄，所以食用牡蠣能夠緩解人的疲勞感。^[1]

功效與作用

一、加強肝臟解毒功能：

牡蠣中的肝糖原能提高人體的肝臟功能，牡蠣中的牛磺酸還能促進膽汁分泌有利於排泄肝臟中的廢棄物和毒素，經常食用牡蠣有助於加強人體肝臟的解毒功能。

二、增強心臟功能：

牡蠣中含牛磺酸，能保護心肌從而增強心臟功能，經常食用牡蠣能有效防治冠心病或心肌梗塞等症。

三、提高免疫力：

牡蠣中含有豐富的蛋白質、肝糖原、維生素、礦物質和氨基酸，尤其是富含能合成穀胱甘肽的氨基酸。經常食用牡蠣，有助於人體合成穀胱甘肽去除體內活性酸素從而提高人體免疫力。

四、改善血液循環：

牡蠣中含有大量的維生素、礦物質和人體所需的各種氨基酸，有助於改善血液循環，尤其對女性的冷血和低血壓等症有療效。

五、抗疲勞：

牡蠣中的氨基酸能增強心臟功能，促進體內血液循環，及時為機體補充所需能量從而有利於人體更好的抵抗疲勞。

牡蠣肉中富含多種礦物質及微量元素，其中鈣含量為40～94.04mg/g，鐵為5.50～8.00mg/g，硒為49.00mg/g，鋅為22.54mg/g。牡蠣肉(干品)提取物中牛磺酸含量為50.6mg/g，其含量僅次於薄殼烏蛤。

密鱗牡蠣具有富含牛磺酸(50µmol/g)、鋅、硒的特點；低脂肪、低膽固醇，含有一定量的高度不飽和脂肪酸(EPA+DHA占脂肪總量的20.4%)，無機鹽、維生素含量也很豐富。

此外，牡蠣肉中含大量糖原，糖原是細胞進行新陳代謝的能源，補充糖原可改善機體心臟及血液循環功能，並能增進肝臟的功能且具有保肝作用。牡蠣中的糖原還可直接為機體吸收利用，從而能減輕胰腺負擔，故對糖尿病十分有益。

牡蠣的功效與作用圖片來源於網絡

【降血脂作用bai】牡蠣提取物有明顯抑du制血小板聚集作用，能降低zhi高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利於胰島素dao分泌和利用，又能使惡性腫瘤細胞對放射線敏感性增強，並對其生長有抑制作用;

【保肝利膽】牡蠣中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用，這也是防治孕期肝內膽汁淤積症的良藥;

【含磷豐富】所含的豐富微量元素和糖元，對促進胎兒的生長發育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復均有好處;

牡蠣又是補鈣的Z好食品，它含磷很豐富，由於鈣被體內吸收時需要磷的幫助，所以有利於鈣的吸收;

【富含維生素】牡蠣還含有維生素B12，這是一般食物所缺少的，維生素B12中的鑽元素是預防惡性貧血所不可缺少的物質，因而牡蠣又具有活躍造血功能的作用。