牛奶核桃粥檢視原始碼討論檢視歷史
牛奶核桃粥所屬一款美食，主要原料有粳米100克，核桃150克，牛奶250克等，這道菜非常美味。
副作用
支氣管擴張等患者不易食之
主要原料
核桃、牛奶、粳米
目錄
1牛奶核桃粥的製作材料：
2教您牛奶核桃粥怎麼做，如何做牛奶核桃粥
3小帖士-食物相剋：[1]
1牛奶核桃粥的製作材料
主料：粳米100克,核桃150克,牛奶250克
調料：白砂糖100克
教您牛奶核桃粥怎麼做，如何做牛奶核桃粥
1. 將生核桃仁用溫水浸泡，搓去外衣；
2. 粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分；
3. 用油把100克桃仁炸香；
4. 把粳米、油炸核桃仁、生核桃仁、鮮牛奶一同放入盛器內，加入適量冷水拌勻；
5. 磨成漿，再用篩籮過濾，取漿備用；
6. 取鍋加入冷水、白糖，煮沸後濾淨雜質；
7. 待再沸後，把核桃牛奶粳米漿慢慢調入鍋內，並不斷攪動成糊；
8. 用小火煮至糊熟，即可盛起食用。
小帖士-食物相剋
粳米：唐?孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」
清?王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」
核桃：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴張等患者不易食之。
核桃不宜與酒同食。據宋.馬志《開寶本草》記載：「飲酒食核桃令人咯血」。可能是因為核桃性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應禁忌。如支氣管擴張，肺結核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。