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燕麦乳酪面包 |
燕麦乳酪面包是一道由高筋面粉等食材制成的食品。
中文名 燕麦乳酪面包 主要食材 高筋面粉
辅 料 澳洲燕麦片酵母奶酪
配 料 食盐\白糖\水\黄油糖粉草莓果
主料
高筋面粉450克
辅料
澳洲燕麦片50克\酵母(干)5克\奶酪100克
调料
食盐7克\白糖40克\水270毫升\黄油30克\糖粉适量\草莓果4大勺
做法
1.燕麦片另加70ml水调和后,冷藏一晚
2.乳酪室温软化,加入糖粉打匀,再拌入果酱
3.高粉、干酵母、白糖、盐放入搅拌缸内,加水搅拌到有筋度
4.加黄油继续搅拌到薄膜状态
5.加入冷藏的燕麦片搅拌均匀
6.发酵至二倍大后,分割成10个剂,分别滚圆室温松弛
7.面团压扁擀成椭圆形,舀一勺乳酪糊铺开,卷成橄榄状
8.另取少许燕麦片用干磨机打成燕麦粉
9.表面沾上燕麦粉,进行最后发酵
10.190度烤约15分钟左右[1]