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炒三絲

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主料：胡蘿蔔，豆腐皮，豬肉

輔料：蔥花，薑末，鹽，雞精

主要食材

胡蘿蔔、豆腐皮、瘦肉、芹菜

目錄

炒三絲的做法

烹飪技巧

炒三絲的做法

1.將肉、干豆腐切成細絲，蒜苗切成寸段

2.鍋燒熱放入平時炒菜的油量，放入肉絲炒變色

3.放入干豆腐絲炒勻

4.再放入生抽和花椒粉炒勻，放入小半碗高湯或清水炒1分鐘

5.放入蒜苗炒勻斷生即可（不要炒長時間，這樣蒜苗既不好看又不好吃）

烹飪技巧

炒至過程全部用大火快炒。