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潮州酥饺

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潮汕酥饺是由饺子皮、黑芝麻、熟米粉、花生碎等制成的美食。

主要食材

主料一： 饺子皮4000克 黑芝麻250克 熟米粉500克 花生碎1500克

配料： 白糖2000克

制作流程

1.取一个大的圆盘，倒入磨好的熟花生碎。

2.倒入熟米粉。

3.再倒入白糖。

4.加入黑芝麻。

5.用手和匀。

6.可以买现成的饺皮。

7.取一张饺皮，用勺子舀上适量的馅。

8.用手指或棉签在饺皮外圈沾点水。

9.对折包好。

10.在最外面一圈再沾上少许水。

11.从一个角开始，折成波浪形的花边压紧。

12.一个酥饺的坯子就成形了。

13.一个一个包好后平摊，有两个这么多就可以炸了。

14.锅里倒入适量的油烧热。

15.六成热的时候下饺子。

16.饺子一下锅皮就鼓起来了，一面饺子皮鼓起来后马上翻面。

17.炸至两面金黄。

18.出锅滤油即可。

小贴士

一般酥饺炸好之后，应该用一个大圆盘将其摊开，放在风扇低下散热，散完热以后可以用食品袋装起来，并且把装好的酥饺放置在干燥处，避免软化。

保质期一般在6-12天。