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湖南辣椒炒肉 |
基本信息
中文名; 湖南辣椒炒肉
主要食材; 猪瘦肉,蒜瓣
用料
材料
猪瘦肉
蒜瓣
尖椒
豆豉
生抽
老抽
白酒
味精
做法
1. 猪肉切片,辣椒切成细长段,蒜切片
3. 锅烧热,放油。煸香蒜片。
4. 倒入肉翻炒,放盐。肉熟后调入少许老抽煸炒上色。
5. 将炒熟的肉盛出备用,肉汁留在锅中。
6. 锅中再加少许油,倒入辣椒煸炒。炒至辣椒全部变软入味。
7. 将炒好的肉片、少许豆豉倒入锅中和辣椒一起翻炒片刻。
8. 关火,调入少许味精,借锅中余热翻炒入味即可起过。[1]
参考文献
- ↑ 湖南辣椒炒肉的做法,简单易做,重点是食材, 快资讯,2019-06-15