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湖北小吃糯米圆子
图片来自豆果美食网

湖北小吃糯米圆子

湖北小吃糯米圆子的用料

  • 糯米100g
  • 猪肉馅400g
  • 食盐适量
  • 葱适量
  • 姜适量
  • 十三香适量
  • 胡萝卜(小)一根
  • 鲜香菇一个
  • 荸荠一个
  • 鸡蛋一颗

=湖北小吃糯米圆子的做法

  1. 糯米提前用水泡上2个小时以上,篦掉水,备用。葱姜切段泡水。其他食材洗净,切碎。
  2. 胡萝卜切一小半,切成碎碎,剩下的切成片,作为蒸圆子的垫子。
  3. 将碎碎放入肉馅,打入一个鸡蛋,放少许盐、十三香调味儿,放入泡葱姜的水,朝一个方向搅拌肉馅儿。
  4. 戴上手套抓肉馅儿,用手的温度搅拌肉馅,肉馅更加抓团,然后团圆子,将圆子在糯米里转一圈,混成糯米包裹的圆子。
  5. 胡萝卜片垫底,摆好圆子,上锅蒸,开锅后大火调中火,25分钟。
  6. 香喷喷的糯米圆子就好了。
  7. 装盘上桌,搭配小香菜和小香葱,味道棒棒,颜值担当。(๑ºั╰╯ºั๑)[1]

参考文献