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| 港式蜜汁叉烧饭 |
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中文学名:港式蜜汁叉烧饭 |
港式蜜汁叉烧饭
中文名 港式蜜汁叉烧饭
主要食材 猪肉，米饭
分 类 港式，饭
材料
猪肉 500g(前臀尖的位置,当然梅肉是做叉烧肉最好的选择,可惜我没买到） 米饭， 大蒜 5瓣 绿色蔬菜 适量（这个可以选择自己喜欢的蔬菜）， 李锦记叉烧酱 4勺（图中的勺子）， 蜂蜜 1勺， 料酒 1勺， 生抽 1勺， 老抽 1勺， 蜂蜜 2勺， 生抽 3勺， 水淀粉 适量，
做法
1. 将肉洗净,放水里1个多小时浸泡出血后沥干水分,切成拳头大小
2. 准备腌料部分：将蒜压成泥
3. 将蒜泥,李锦记叉烧酱,蜂蜜,料酒，生抽，老抽放入碗中，混合均匀
4. 将切好的肉放入酱汁里
5. 每一块均匀的占到酱汁里
6. 用保鲜膜封住表面放冰箱冷藏研制半天
7. 将腌好的肉置于烤网上，并刷上一些腌渍时使用的酱料。放入预热好的烤箱中下层，以200度的温度，烤约25-30分钟。30分钟后，将肉取出并翻面，再将剩余的酱料均匀地刷在肉上，继续烤30分钟至熟即可出炉
8. 绿叶蔬菜洗净
9. 开水焯一下绿叶菜并沥干水分
10. 锅内放入蜂蜜和生抽
11. 开锅后放入水淀粉迅速搅拌关火即可
12. 盛入米饭,叉烧肉切片,放入蔬菜,淋上烧好的酱汁,动筷子吧
<ref>[1],美食杰, 2012-08-21<ref>