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淮山蘿蔔煲雞湯 圖片來自豆果美食網

淮山蘿蔔煲雞湯夏季炎熱 難免吃了太多生冷的食物。偶爾煲上一鍋濃湯 又營養 又健康…… 參與活動: #忽而至夏，從這碗面開始#

淮山蘿蔔煲雞湯的用料

• 雞腿2隻 淮山300克
• 胡蘿蔔1根 白蘿蔔1個
• 紅棗6顆 生薑5克
• 料酒5克 山楂干7顆
• 枸杞5克 蟲草花少許
• 冰糖10顆 鹽適量

淮山蘿蔔煲雞湯的做法

1. 雞腿剁成大塊。 胡蘿蔔 白蘿蔔 淮山 削皮切滾刀塊。
3. 雞肉入冷水鍋中 放少許 薑片淋入料酒 大火煮開。 雞腿肉大火煮沸 煮5分鐘左右 煮出血沫。 焯過水的雞塊撈出 放入加了開水的壓力鍋中。
5. 壓力鍋中再放入胡蘿蔔塊。 白蘿蔔入炒鍋翻炒。 炒至表面微焦 炒出水份 放入壓力鍋中。
7. 淮山塊 用同樣的方法 炒出焦邊。放入雞湯中。
9. 撇去雞湯表面的浮末。
11. 湯里放入 生薑 紅棗 山楂干 枸杞
13. 再放入少許蟲草花
15. 加入十幾顆冰糖
17. 合好上蓋，選擇「煲湯」功能。（或加壓計時30分鐘。）
19. 壓力鍋泄壓後 撒入食鹽調味。