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淮山米糕 圖片來自豆果美食網

淮山米糕軟軟糯米糯健脾養胃山藥糕❗ 山藥可以補脾養胃，用於脾胃虛弱,食欲不振,氣虛乏力等症。

淮山米糕的用料

• 去皮山藥300克 糯米粉300克、
• 砂糖50克、低筋麵粉100克、
• 木薯粉50克丶酵母4克、清水適量

淮山米糕的做法

1. 淮山放進鍋里隔水蒸熟蒸熟（切成小塊比較快熟）
3. .蒸熟後將淮山倒入料理機中，加入沒過淮山的清水，打成泥。
5. 放涼後加入砂糖、酵母再攪拌至完全無顆粒狀態！過篩低筋麵粉丶木薯粉，攪拌均勻！
7. 蓋上保鮮膜，麵糊發酵至兩倍大。
9. 排氣！
11. 模具抹油。倒入麵糊，水開後大火蒸10到15分鐘，關火燜兩分鐘。
13. 放涼後脫模即可。