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淮山米糕 图片来自豆果美食网

淮山米糕软软糯米糯健脾养胃山药糕❗ 山药可以补脾养胃，用于脾胃虚弱,食欲不振,气虚乏力等症。

淮山米糕的用料

• 去皮山药300克 糯米粉300克、
• 砂糖50克、低筋面粉100克、
• 木薯粉50克丶酵母4克、清水适量

淮山米糕的做法

1. 淮山放进锅里隔水蒸熟蒸熟（切成小块比较快熟）
3. .蒸熟后将淮山倒入料理机中，加入没过淮山的清水，打成泥。
5. 放凉后加入砂糖、酵母再搅拌至完全无颗粒状态！过筛低筋面粉丶木薯粉，搅拌均匀！
7. 盖上保鲜膜，面糊发酵至两倍大。
9. 排气！
11. 模具抹油。倒入面糊，水开后大火蒸10到15分钟，关火焖两分钟。
13. 放凉后脱模即可。