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淮山大骨汤：好食材好汤水 圖片來自豆果美食网

淮山大骨汤：好食材好汤水朋友的家，在揭阳市揭东区玉湖镇的吴厝，那里是淮山的生产基地。山清水秀的小乡镇，出产的淮山清甜粉糯，朋友家现挖的淮山，熬的汤水清鲜香甜，喝一碗好满足。 　　后来，再用同样的食材熬出的汤水总是欠缺那么一点味道，好汤水也得好食材。

淮山大骨汤的用料

• 淮山750g 猪筒骨600g
• 红枣2颗 盐适量

淮山大骨汤的做法

1. 淮山洗净，削皮切段。
3. 猪筒骨洗净。
5. 将猪骨冷水下锅。
7. 煮开氽水待用。
9. 砂锅煮开水，下猪骨。
11. 大火煮开，转小火煮1个半小时。
13. 转大火，加入淮山与红枣。
15. 再次煮开，转小火煮30分钟左右。
17. 加入盐调味，熄火即可食用。