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海鳌虾

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螯龙虾是一种大型海生甲壳类的总称 。

简介

海螯虾终其一生都会不断进行脱壳。海螯虾的寿命可能可以超过100年。事实上,成熟的海螯虾可能有几乎不再老化的能力,在没有受伤、疾病及被捕捉的情况下有着很长的寿命。金氏记录中捕获的最大海螯虾重达20.14公斤,全长从尾部到大螯尖端达1.06米,1977年捕获于加拿大新斯科舍外海,是世界上最重的海生甲壳类。2009年1月,一只重达20磅(约9公斤)、名为"乔治"的老龙虾于于美国东北部缅因州坎尼邦克港附近放生,该只龙虾是在约两周前于加拿大纽芬兰外海被捕。龙虾的年纪可根据重量来推算,每一磅(0.454公斤)可换算为7到10岁,因此推估老龙虾"乔治"已140岁了。

评价

它们的尾部有强力的肌能,肉质丰富,因此成为受欢迎的海鲜美食。由于挪威海螯虾价格比一般的欧洲龙虾廉宜,所以在西班牙及葡萄牙等地,每逢重大节日或者有庆祝活动,都会烹煮挪威海螯虾。英国, 法国, 冰岛, 西班牙均捕捞挪威海螯虾 (Nephrops norvegicus)。挪威海螯虾是北欧及西欧当地钓虾活动的重要渔获,渔钓者捕捉它们的方法主要是运用渔网。本食材是远洋深海捕捞小龙虾,保证无污染。-55度超低温快速急冻锁鲜技术,100%保证产品的鲜度,味道极为鲜美。烹饪方式简单,可刺身、白灼、清蒸等。[1]

参考文献

  1. 海鳌虾搜狗