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泰式鳳梨炒飯

原圖鏈接來自 搜狗 的圖片

泰式鳳梨炒飯，風味獨特，酸甜可口，做法簡單。主要原料有鳳梨、白飯、蝦仁、蛋、洋蔥丁、青豆仁、肉鬆、花生、紅辣椒，所需調料有胡椒粉、蚝油、魚露。

主要食材

鳳梨、白飯、蝦仁、蛋、洋蔥丁、青豆仁、肉鬆、花生、紅辣椒

目錄

材料

做法

材料

原料：鳳梨 1顆 白飯 2碗 蝦仁 50公克 蛋 2個 洋蔥丁 30公克 青豆仁 20公克 肉鬆 30公克 花生 50公克 紅辣椒 1條

調料：胡椒粉 1小匙 蚝油 1大匙 魚露 2大匙

做法

(1)在蝦仁背部劃一刀，以牙籤挑除腸泥，再用熱水燙熟備用。蛋也打散備用。

(2)將鳳梨尾端略切平後，將鳳梨直立，從鳳梨的1/3處切開，不要破壞鳳梨頭部，留下的2/3段就是底座，底部稍微切平，讓鳳梨可以平擺在桌上。將鳳梨果肉挖出，切成小片狀備用。

(3)熱油鍋，加入1大匙油，倒入蛋液、洋蔥丁，炒熟後，加入白飯、鳳梨片、青豆仁及蝦仁，最後加入調味料拌炒均勻，熄火後即可盛入鳳梨盅里，將紅辣椒切片，和肉鬆、花生一起擺在炒飯上即完成。