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油豆皮蒸肉卷

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这是一道美食。是以油豆皮（也叫豆腐皮），肉馅，豌豆苗为主要食材进行蒸制、浇汁而成的一道菜品。

中文名油豆皮蒸肉卷

分 类家常菜

口 味清香主要食材油豆皮（豆腐皮），肉馅，豌豆苗

菜品介绍

这是一道美食。是以油豆皮（也叫豆腐皮），肉馅，豌豆苗为主要食材进行蒸制、浇汁而成的一道菜品。

食材

主料：油豆皮（也叫豆腐皮），肉馅（根据个人喜好或本民族饮食习惯选择），豌豆苗。

辅料：料酒、食盐、生抽、蚝油、番茄酱、鱼露、白糖、水淀粉、葱、姜。

生产制作

1、油豆皮3张，用水浸泡一下；

2、适量肉馅，放入葱末姜末，加入一勺料酒，一勺生抽，半勺蚝油，一个方向搅拌，最后放入适量盐；

3、在豆皮上铺上适量肉馅；

4、如同包春卷一样包起来，封口处放在最下面，也可以用少许肉馅粘住；

5、依次都做好；放入蒸锅，开水蒸12分钟；

6、利用蒸肉卷的时候，焯一些豌豆苗；

7、再用番茄酱、鱼露和适量糖，加入适量水做一碗调味汁，准备适量水淀粉；

8、坐热平底锅，放入调味汁，等加热到出现密集气泡，就转小火，

放入适量水淀粉，待汤汁有些粘稠，关火浇在豆卷上即可；