沙蟲干排骨淮山枸杞檢視原始碼討論檢視歷史
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沙蟲干排骨淮山枸杞中國最甜美的沙蟲在北部灣，而北部灣雷州半島沿岸最美味的沙蟲都在遂溪。 遂溪草潭鎮一帶的南洪村和下六村一帶，是沙蟲最心愛的隱居地。它們棲居在海灘的沙層里，瘋狂吞食沙粒，過濾出其中的硅藻和有機碎屑為食，堪稱海底挖掘機。沙蟲素以「三難」著名——難看、難挖、難處理。但美味當前，千難萬難都顯得微不足道。 當清晨第一縷陽光灑向草潭，在退潮後的海灘上投下星星點點水光。南洪村這個著名的沙蟲之鄉，三五成群的婦女出現，頭頂毛巾斗笠，腰挎竹簍，手持鋤鏟，嫻熟地收割着藏在沙灘里的美味。 名字中雖有「蟲」，但沙蟲一點都不笨拙。它們的藏身之所，淺則一二十厘米， 深則半米 沙蟲的故事，是一個美食故事，也是人和自然的故事。有時間不妨去草潭，邂逅一條鮮活沙蟲，吹吹海風，聽聽故事
沙蟲干排骨淮山枸杞湯的用料
- 排骨350克左右 淮山500克左右
- 沙蟲干適量18條至25條 枸杞適量
- 薑片3片
沙蟲干排骨淮山枸杞湯的做法
- 準備好材料
- 排骨飛水備用
- 首先將沙蟲尖頭處剪掉，放入無水無油的乾鍋煎1至2分鐘像這樣兩面金黃。
- 淮山削皮，滾刀切塊。倒入沙煲里，加入適量枸杞。
- 將所有材料放入沙煲，大火煮開轉至小火煮約40分鐘。加適量鹽，即成。