水鸭炖淮山水鸭:补中益气，消食和胃；淮山:生津益肺，补脾养胃；胡萝卜:降糖降脂，明目，提高免疫力。春季，乍暧还寒，正是调养脾胃的好季节。
水鸭炖淮山的用料
- 鸭1/4只 姜几片
- 葱几根 芝麻油4汤匙
- 盐1.5汤匙 胡萝卜一个
- 淮山一段
水鸭炖淮山的做法
- 水鸭冼净抄水待用，请卖肉师傅斩好的
- 淮山胡萝卜去皮洗净切块
- 姜切片，香葱切成段
- 炒锅放入芝麻油，姜片炒香
- 放入鸭肉翻炒，放入盐调味
- 加入足够多的开水煮开水倒入砂锅
- 中火炖煮四十分钟
- 放入淮山和胡萝卜炖到食材都熟了
- 放入葱段，加几滴芝麻油[1]
参考资料
