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| 水煮肉丸 |
水煮肉丸丸子湯這樣做，牢記2個技巧，湯汁好喝丸子勁道有嚼勁，別不懂吃，現在的天氣還不穩定，忽冷忽熱，這個時候多給家人做點營養的丸子湯吃，我說的丸子湯可不是在菜市場買的水煮丸子哦！是咱們自己在家做的手工丸子，我教給大家一個懶人做法，丸子和湯一塊做好，吃起來湯汁好喝，丸子勁道又嚼勁。其中做丸子是關鍵，你只要牢記這2個技巧，絕對讓你一次成功，別不懂吃，快快行動起來吧！
簡介
春天記得多吃豬肉，教你懶人做法，5分鐘煮一鍋，好喝又營養，春天家人的營養要跟上，這個時候我們就要多給家人吃點豬肉，今天跟大家分享的這道肉丸子的懶人做法，5分鐘就能煮一鍋。自己做的丸子好吃又放心，下面就來看看我是怎麼做這道懶人版的丸子湯的吧！來給肉餡調個味，加入少許的五香粉、食鹽、生抽、蔥薑末、兩個蛋清、兩勺澱粉和兩勺食用油，取兩雙筷子一字排開，用手拿着順着一個方向攪拌，五分鐘左右就可以攪好，蓋上保鮮膜醃製十分鐘，讓肉餡充分的入味。
評價
開始烹飪，鍋中加入少許的食用油，開中小火加熱，放入蔥花爆香，放入西紅柿塊和少許的食鹽，用鏟子翻拌按壓，炒出西紅柿汁後放入金針菇，加入足量的清水，蓋上鍋蓋，大火燒開。湯汁煮開以後，就要把丸子放進去了，先把火調成中小火。然後在手心裡先抹點油，把肉末放在手心裡，從虎口處擠出來，用勺子挖出來放在鍋里，（勺子在挖肉之前要先用熱水燙一下，這樣肉末就不粘在勺子上了）所有的丸子都放入鍋中後，用鏟子輕輕推動下，蓋上鍋蓋大火煮五分鐘。最後加入青菜葉，少許的食鹽和香油，關火後蓋上蓋子燜一分鐘，就可以直接出鍋了。[1]