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水晶鲜肉包子

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水晶鲜肉包子是一种包子，以番薯粉、小麦粉、绞肉、茭白、豆干为主材。

主要食材

主料

番薯粉、小麦粉、绞肉、茭白、豆干（硬一点）

辅料

盐、蚝油、酒、水

制作流程

1.将两种面粉混在一起，搅拌均匀，分三次加入温水，揉成面团。

2.将豆干，茭白切丁，与搅碎的猪肉混合。加入盐，味精，料酒，蚝油调味，充分搅拌。

3.将馅儿包入面皮中，注意像包汤圆一样，将面皮向下按，并转圈。或者用保鲜膜，像做绞巾一样。（两手忙碌，无法拍照）

4.最后上锅蒸成半透明（20分钟左右）。可以再用油煎一下。

小贴士

1.番薯粉不粘，容易散（可再加糯米粉），所以包肉的方式要和包汤圆一样！