母親的手擀麵(葦岸春風)檢視原始碼討論檢視歷史
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《母親的手擀麵》是中國當代作家葦岸春風的散文。
作品欣賞
母親的手擀麵
母親一生節儉手又巧，總是能把窘迫的日子過得暖心而踏實。
在一日三餐多以麵食為主的日子里，手擀麵幾乎是母親每天必做的食物。
從地里勞作歸來，母親洗淨雙手就把面和上。然後倒出籃子裡的菜，擇、洗、炒，菜一成就換鍋燒水，燒水的間隙開始擀麵。
母親躬腰聳肩，把逐漸變大變薄的麵餅，卷在擀麵杖上，前推推，後倒倒。案板上一陣「咚咚」聲過後，先前的面坨坨，已變得厚薄均勻，被母親折好放在一起，在問過我們吃寬一點兒的還是窄一點兒的後，手起刀落麵條已被切好。母親抄起上面的一層一抖，面撲簌簌落下，麵條就像一席白帘子搭在母親的手上。
幼時我家地少，每年新麥入倉後，母親就開始計算着怎樣吃，才能和下一個麥收季銜接上。那天做飯前，明知道是麵條，但我還是帶着期盼的口氣問母親吃什麼飯，希望能得到不一樣的回答。母親略一想，眼神里透着亮晶晶的喜悅，拍着我的臉說：「先去玩吧，一會兒回來咱吃『花麵條』。」
「花麵條」出鍋了，一黑一白，上面漂着幾棵野莧菜，原來母親的「花麵條」就是紅薯麵條。我到現在還佩服，母親能把紅薯麵條擀得那麼滑溜、筋道。
母親也擀純白面的麵條。父親那一年在工地出了點兒事故，眼睛落下了殘疾，不能再繼續干精細活了，但是一家人的花銷，即使再節省也還是要有的。於是父親就和鄰居叔叔，搭夥到河灘挖沙，篩石子。那活兒粗笨，全靠體力。
中午，父親一回來母親就開始煮麵條。我給父親端的飯，一碗純白面的撈麵條。待我返回廚房，發現剩下一鍋湯麵條，我一撅嘴就想哭，母親趕忙拿過碗，又把稠的盛入我和弟弟的碗中。
在母親的操持和父親的努力下，家裡的日子像冬去春來的樹一樣，慢慢返青起來。我們勸母親不要再擀麵了，買麵條方便花樣也多。母親說：「你父親就愛吃手擀的，擀一點兒又不麻煩！」於是，時不時地母親還會舞動起擀麵杖。
作者簡介
葦岸春風，必讀社簽約作家。