母亲的手擀面(苇岸春风)查看源代码讨论查看历史
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《母亲的手擀面》是中国当代作家苇岸春风的散文。
作品欣赏
母亲的手擀面
母亲一生节俭手又巧，总是能把窘迫的日子过得暖心而踏实。
在一日三餐多以面食为主的日子里，手擀面几乎是母亲每天必做的食物。
从地里劳作归来，母亲洗净双手就把面和上。然后倒出篮子里的菜，择、洗、炒，菜一成就换锅烧水，烧水的间隙开始擀面。
母亲躬腰耸肩，把逐渐变大变薄的面饼，卷在擀面杖上，前推推，后倒倒。案板上一阵“咚咚”声过后，先前的面坨坨，已变得厚薄均匀，被母亲折好放在一起，在问过我们吃宽一点儿的还是窄一点儿的后，手起刀落面条已被切好。母亲抄起上面的一层一抖，面扑簌簌落下，面条就像一席白帘子搭在母亲的手上。
幼时我家地少，每年新麦入仓后，母亲就开始计算着怎样吃，才能和下一个麦收季衔接上。那天做饭前，明知道是面条，但我还是带着期盼的口气问母亲吃什么饭，希望能得到不一样的回答。母亲略一想，眼神里透着亮晶晶的喜悦，拍着我的脸说：“先去玩吧，一会儿回来咱吃‘花面条’。”
“花面条”出锅了，一黑一白，上面漂着几棵野苋菜，原来母亲的“花面条”就是红薯面条。我到现在还佩服，母亲能把红薯面条擀得那么滑溜、筋道。
母亲也擀纯白面的面条。父亲那一年在工地出了点儿事故，眼睛落下了残疾，不能再继续干精细活了，但是一家人的花销，即使再节省也还是要有的。于是父亲就和邻居叔叔，搭伙到河滩挖沙，筛石子。那活儿粗笨，全靠体力。
中午，父亲一回来母亲就开始煮面条。我给父亲端的饭，一碗纯白面的捞面条。待我返回厨房，发现剩下一锅汤面条，我一撅嘴就想哭，母亲赶忙拿过碗，又把稠的盛入我和弟弟的碗中。
在母亲的操持和父亲的努力下，家里的日子像冬去春来的树一样，慢慢返青起来。我们劝母亲不要再擀面了，买面条方便花样也多。母亲说：“你父亲就爱吃手擀的，擀一点儿又不麻烦！”于是，时不时地母亲还会舞动起擀面杖。
作者简介
苇岸春风，必读社签约作家。