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愛玉健康養生食療 原圖鍵結

「愛玉」是台灣特有的產品，從野生到至今的人工栽培，不管是以何種生產方式在其現今的社會，它依然是不含農藥的天然聖品。愛玉為桑科植物，在本草綱目中以「鬼饅頭」之名被收載，本草拾遺稱之為「木蓮」，本省叫做愛玉。腦筋靈光的商人，摘取了一些愛玉果實回家，然後以布包裹著愛玉果，經過一番揉洗，果實中分泌出大量果膠，不一會兒，就凝結成「果凍」。 這位商人因為經常在山區奔走，很需要消暑解渴的飲料，愛玉就成了他的最愛。 後來，他索性以女兒愛玉的名字稱呼這種消暑聖品，並且經營起愛玉的生意。

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布農原鄉《山籟愛玉》原圖鍵結

「愛玉」是台灣獨有的甜點，把乾燥的愛玉子裝進布袋綁緊，放在冷開水的容器中，用洗淨的雙手掌溫柔的搓洗，釋出果膠後靜置半小時，凝結成琥珀色的果凍，冷藏後加糖水、碎冰、檸檬汁食用，清涼柔嫩爽口，風味絕佳。 。

這家【30年老店檸檬愛玉】滿多網友推薦的，趁這次到宜蘭玩就來喝喝看！據說這家店其實已經超過30年的歷史了，最出名的就是檸檬愛玉，店家還有另外一種百香果多多，就只賣這兩款飲料！。

幾包愛玉子，正需要可以透心涼的飲品來消暑所以昨天花了一些時間才知道，原來很-搞剛- ...... ..。。

半透明的愛玉凍，Q嫩而有口感，吸入口中便能化開，搭配酸甜的檸檬類茶飲最清爽順口，天然的愛玉凍，透過愛玉籽和水就能如同魔法般的變出果凍狀的形體。。

開始做些涼爽甜品解饞~ 茉綠茶凍混入市售愛玉凍增加層次感， 清甜可口的「愛玉茉綠茶凍」， 好吃又好作~ 。

愛玉加上百香果的滋味非常調和，除了檸檬還有百香果的酸香，十分美味解暑!。

美味秘訣

1.將清水與砂糖煮滾放涼備用。

2.在碗裡放入適量愛玉凍，加入一個百香果、擠入少許檸檬汁。

3.再放上一片檸檬片，加入糖水即完成。

參考文獻

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