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橄榄菜(菜干)豆角
图片来自豆果美食网

橄榄菜(菜干)豆角

豆角的用料

  • 豆角300克
  • 菜干50克
  • 蒜蓉适量
  • 红椒1个

豆角的做法

  1. 长豆角切小段
  2. 菜干用水泡20分钟(一般用橄榄菜),我是刚好自己晒了菜干,所以用菜干代替。
  3. 蒜切片
  4. 红椒切小圈
  5. 油热6成,放入蒜片翻炒出香味,不要太热的油,不然蒜蓉会烧焦。
  6. 下豆角,翻炒均匀
  7. 豆角炒到断生,变色
  8. 放入菜干,翻炒均匀
  9. 加入半小碗热水,焖2分钟
  10. 放红椒进去
  11. 加一小勺盐(如果用橄榄菜少放点盐),一勺生抽,翻炒均匀
  12. 即可出锅
  13. 开胃素菜,很下饭[1]

参考文献