椒盐手抓饼查看源代码讨论查看历史
椒盐手抓饼是由普通面粉，植物油，椒盐等食材加工制作而成，是一道特色小吃。
食材用料
普通面粉 220克
热水 130克
猪油 20克
植物油 适量
椒盐 适量
椒盐手抓饼的做法
- 把面粉放入容器中。
- 划圈倒入热水搅拌成棉絮状。
- 再加入猪油。
- 揉成光滑的面团后醒发30-40分钟。
- 把面团揉匀分成四个小面团。
- 取一个小面团擀成长方形的面片。
- 在面片上涂抹食用油，然后再撒上适量椒盐。
- 像折扇子一样折起来。
- 再从一头慢慢卷起来，收口放在下面。香哈网
- 用手掌按扁。
- 用擀面杖擀成薄饼状。
- 平底锅刷适量植物油，把饼放入锅中小火烙制。
- 待饼的两面煎成焦黄色即可。
- 超级好吃哦！
- 成品图。[1]
手抓饼的营养价值
能缓解更年期综合症;患有脚气病、末梢神经炎者宜食小麦面粉;体虚自汗盗汗多汗者,宜食浮小麦。且面食易消化,助于杜绝肠胃疾病。以小麦为主料的手抓饼,手抓饼富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉因烘烤其蛋白质与维生素有一定的损失,但对于有夹肉的手抓饼来说由于饼中的肉类其营养成份保存较好,其中蛋白质、维生素与面粉的损失形成互补,并含有脂肪、糖类、钙、磷、铁,有补中益气的作用。
手抓饼的热量
1个手抓饼(150.0克)含有热量458大卡,需要爬楼梯58.6分钟消耗完。每100克该食物含有:碳水化合物40.35克,脂肪11.46克,蛋白质11.43克,纤维素1.12克。
手抓饼虽有一定的营养价值,其小麦所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处,但因为手抓饼是煎制的饼类,而且在煎的过程中吸收部分油脂直接导致热量提升,同时这个过程中也易产生致癌物质不利于身体健康。所以尽管手抓饼好吃但是仍然不宜多吃,减肥人士则更加应该尽量少食煎制食品。[2]