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植物篇：开花的种类（山姜（姜科，山姜属植物））

是姜科，山姜属多年生草本植物，高可达70cm。根茎横生，分枝。叶片近无柄，叶舌2裂，总状花序顶生，花序轴密生绒毛；总苞片披针形，花通常2朵聚生，花萼棒状，花冠裂片长圆形，白色而具红色脉纹，果球形或椭圆形，种子多角形，有樟脑味，花果期4～12月。山姜生于林下、田野边阴湿处，世界各地均有分布。

《纲目》云：“山姜，生南方。叶似姜，花赤色，甚辛；子似草豆蔻，根如杜若及高良姜。”又引苏颂云“山姜花、茎叶皆姜也，但根不堪食，是与豆蔻花相乱而微小耳。花生叶间，作穗如麦粒，嫩红色。”果实供药用，为芳香性健胃药，治消化不良，腹痛、呕吐、噫气，慢性下痢。在浙江、福建亦有报道以该品代砂仁用。根茎性温，味辛，能理气止痛，袪湿，消肿，活血通络，治风湿性关节炎，胃气痛，跌打损伤。

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基本信息

• 中文学名：山姜
• 拉丁学名：Alpinia japonica (Thunb.) Miq.
• 界 ：植物界
• 门 ：被子植物门
• 纲 ：单子叶植物纲
• 目 ：芭蕉目
• 科 ：姜科
• 族 ：姜族
• 属 ：山姜属
• 亚 属：良姜亚属
• 种 ：山姜
• 命名者及年代：(Thunb.) Miq.，1867

形态特征

株高35-70厘米，具横生、分枝的根茎；叶片通常2-5片，叶片披针形，倒披针形或狭长椭圆形，长25-40厘米，宽4-7厘米，两端渐尖，顶端具小尖头，两面，特别是叶背被短柔毛，近无柄至具长达2厘米的叶柄；叶舌2裂，长约2毫米，被短柔毛。

总状花序顶生，长15-30厘米，花序轴密生绒毛；总苞片披针形，长约9厘米，开花时脱落；小苞片极小，早落；花通常2朵聚生，在2朵花之间常有退化的小花残迹可见；小花梗长约2毫米；花萼棒状，长1-1.2厘米，被短柔毛，顶端3齿裂；花冠管长约1厘米，被小疏柔毛，花冠裂片长圆形，长约1厘米，外被绒毛，后方的一枚兜状；侧生退化雄蕊线形，长约5毫米；唇瓣卵形，宽约6毫米，白色而具红色脉纹，顶端2裂，边缘具不整齐缺刻；雄蕊长1.2-1.4厘米；子房密被绒毛。果球形或椭圆形，直径1-1.5厘米，被短柔毛，熟时橙红色，顶有宿存的萼筒；种子多角形，长约5毫米，径约3毫米，有樟脑味。花期：4-8月；果期：7-12月。

产地生境

产中国东南部、南部至西南部各省区，生于林下荫湿处。日本亦有分布。

繁殖方法

种子

种子的采集与处理：山姜种子成熟多在11月中下旬，种子有青变红时，选取生长红袜套的植株作为采种母株，剪下果序，摘下红色球果，置清水中浸泡，搓洗去除红色果皮和白色种衣，于阴凉处用筛子沥干种子表面水分，最后将种子均匀播于室外疏林下沙坑中，覆沙1-2厘米，种子间距1厘米保持沙子湿润。

移栽定植：沙播种子约4个月后出苗，出苗率大于90%，且出苗整齐。出苗后2个月左右（翌年5-6月）、当幼苗长出2片约4厘米的叶片后，及时移栽至有散射光的疏林下，株行距50厘米×50厘米，栽后覆土压实，浇足定根水，移栽及易成活。

分株

成年山姜植株长势健，蓬径大，根茎处萌芽数量多，适于分株繁殖，全年可进行。

定植：在整好的土地上，按照50厘米×50厘米的株行距开穴，每穴放入3-4个小兜，覆土压实，浇足水，注意，山姜根系较浅，勿栽植过深，约半个月萌发新芽。

栽培技术

选地整地

山姜喜温暖湿润环境，选择疏林下、排水良好、土壤肥沃、疏松的地块作为圃地，定植前将圃地进行深翻25-30厘米，清楚杂草及草根，然后耙细整平，施入腐熟肥做基肥与土壤拌匀备用。

田间管理

移栽成活后，进行少量多次薄施腐熟豆饼肥。每月1-2次，9约进行追肥，翌年4约在施肥。山姜实生苗可在定植后1年半，老株分兜苗可在定植后1年长成株型良好、具有观赏价值的株丛。

病虫防治

为害山姜实生幼苗的病害主要是根腐病，其症状是根先发生褐色干腐，逐渐蔓延至根茎，后期，根茎部腐烂，地上部分萎蔫枯死。在发病初期，可用50%托布津0.07%-0.1%溶液喷雾，连续2次，间隔7天，并及时去除感染病幼苗；病情严重时，及时将未感病的幼苗进行移栽。

主要价值

观赏

山姜具有极高的观赏价值，其叶大色绿，四季常绿，成型的植株丛蓬松径可达80厘米，其花、果实鲜红，果期长大4-5个月，十分艳丽，又是一种很好的观花、观果植物。山姜性散射光，亦耐半阴，具有较为广泛的园林应用，可陆地种植也可盆栽观赏；可群栽，也可配置与树荫下、路旁、开花地被间、山石周围等。

医药价值

根状茎：辛，温。理气通络，止痛。用于风湿关节痛，跌打损伤，牙痛，胃痛。花（山姜花）：辛，温。调中下气，消食，解酒毒。果实（土砂仁、建砂仁）：辛，温。祛寒燥湿，温胃止呕。用于胃寒腹泻，反胃吐酸，食欲不振。

* 【壮药】小山姜：根茎治心气痛《桂药编》。

* 【侗药】根茎治胃寒痛，风寒感冒《桂药编》。

* 【瑶药】来角风：用于胃寒热痛，心气痛，月经不调。

* 【德昂药】受红：治风湿关节痛，跌打损伤，胃痛《德宏药录》。

* 【土家药】小杆子根茎或全草主治痨病，心口痛，腹冷痛，食积《土家药》。

* 【苗药】牛耳风，闹姑莲：根茎治腹痛泄泻，胃痛，食滞腹胀，风湿，跌打《湘蓝考》。

野山姜的功效与作用及药用价值

野山姜是野生姜科植物的一种，它也叫野生姜或者良姜，是一种能供人类食用的健康食材，也是一种功效出色的中药材，平时人们服用它后能驱寒止痛，也能提高身体抗病能力，病能预防三高，它对维持人体健康有极大好处。

野山姜的功效与作用

1、开胃消食

野山姜中还有一定数量的挥发油和姜黄烯这些物质在被人体吸收后能加快唾液，胃液等多种消化液的分泌，并能对肠胃产生温和刺激，可以加快肠胃蠕动，提高肠胃消化功能，在平时人们食用野山姜后能增加食欲也能预防缓解消化不良。

2、驱寒止痛

野山姜是一种性质温热的健康食材，人们使用它后能清理身体内的热毒，也能增强人体自身抗旱能力，并能促进血液循环，它能防止人体因寒毒入侵而出现疼痛，同时人们在出现腹部冷痛和疲惫虚寒等不良症状时，多吃一些野山姜就能让症状尽快减轻，它能让人体尽快恢复到正常的健康状态。

3、活血调经

野山姜是一种能入药的重要存在，它入药以后能活血调经也能温中散寒，它对女性经常出现的月经不调和经期腹痛都有很明显的治疗作用，在需要的时候，可以把野山椒洗净以后切成片状入锅，加清水煎煮，煎好以后的药汤取出加适量红糖调味，直接让患者服用。

4、活血化瘀

活血化瘀消肿止痛也是野山姜的重要功效，它能加快身体内血液循环并能让瘀血尽快散开，对人类因跌打损伤引发的淤血肿痛和关节肿痛都有明显治疗作用，在需要时可以把它研成泥状直接外敷在患处，也可以把晒干以后的野山姜切片以后加白酒浸泡，在需要时直接服用泡好的药酒也能活血化瘀消肿止痛。