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植物篇：开花的种类（乌姜（姜科、姜属植物））

别名莪术，生长在林中， 石灰岩山坡， 石上。呈卵形、长卵形、圆锥形或长纺锤形，顶端多钝尖，基部钝圆。表面灰黄色至灰棕色，上部环节凸起，有圆形微凹的须根痕或有残留的须根，有的两侧各有1列下陷的芽痕和类圆形的侧生根茎痕，有的可见刀削痕。体重，质坚实气微香，味微苦而辛。分布于浙江、江西、福建、台湾、湖南、广东、广西、四川、云南等地。

乌姜（学名：Zingiber lingyunense D. Fang）

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基本信息

• 中 文 名：乌姜
• 拉丁学名：Zingiber lingyunense D. Fang
• 界 ：植物界
• 门 ：被子植物门
• 纲 ：单子叶植物纲
• 目 ：芭蕉目
• 科 ：姜科
• 亚 科：姜亚科
• 族 ：姜族
• 属 ：姜属
• 种 ：乌姜
• 分布区域：中国广西
• 保护级别：近危（IUCN标准）

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科属

姜科，多年生草本，通常具有芳香，块茎或匍匐的根状茎。叶基生或茎生，通常两行排列，少数螺旋状排列，具有闭合或不闭合的叶鞘，叶鞘的顶端有明显的叶舌。花单生或生于有苞片的穗状、总状或圆锥状花序上；花两性，稀单生，两侧对称，具苞片；花被片6枚，2轮，外轮萼状，内轮花冠状，基部合生成管状，上部具3裂片；退化雄蕊2或4枚，其中外轮的2枚称侧生退化雄蕊，呈花瓣状，齿状或不存在，内轮的2枚联合成一唇瓣；发育雄蕊1枚；子房下位，3室，中轴胎座，或1室，侧膜胎座，稀基生胎座；胚珠通常多数，倒生或弯生；花柱1枚，柱头漏斗状；子房顶部有2枚形状各式的蜜腺或无蜜腺而代之以陷入子房的隔膜腺。蒴果，稀浆果。种子具假种皮。本科植物多含挥发油，其成分多为单萜和倍半萜。另外，黄酮类，如高良姜素、山姜素、山柰酚等。甾体皂苷如薯蓣皂苷元等。本科植物还含有姜黄素等色素。

本科约有50属，1500余种，分布于热带、亚热带地区。我国约有20属，近200种，主产于西南、华南至东南部。已知药用有5属，103种。

形态特征

根茎肥厚，块状，外面白色，内面紫蓝色，味淡微甜，通常有块根。株高0.5-1.7米。叶片狭披针形，长15-27厘米，宽1.8-3.5厘米，顶端渐尖，基部圆楔形，叶面无毛，密被紫褐色腺点，叶背疏被贴伏的长柔毛；叶柄长1-5毫米；叶舌2全裂，长1-5毫米，无毛或有毛。穗状花序卵形至卵状椭圆形，长3-5.5厘米，直径1-3厘米；总花梗纤细，长达24厘米；鳞片紫色，长圆形至倒披针形，长1-4.5厘米；苞片紫红色，长椭圆形至长圆状倒披针形，长2.5-4厘米，宽0.6-1.4厘米，外面被毛；花白色，无梗；花萼长1.1-1.4厘米，顶端2-3齿裂，基部被毛；花冠管长约2.5厘米，有毛，裂片披针形，长1.5-2厘米，宽5毫米；唇瓣全长2厘米，中裂片倒卵形，长1厘米，宽1.2厘米，顶端圆或微凹，两侧裂片小，长约3毫米；花药和附属体各长1厘米；子房密被长柔毛。花期：8-9月；果期：10-11月。

显微鉴别

根茎横切面：木栓细胞数列，有时已除去。皮层散有叶迹维管束；内皮层明显。中柱较宽，维管束外韧型，散在，沿中柱鞘部位的维管束较小，排列较密。薄壁细胞充满糊化的淀粉粒团块，薄壁组织中有含金黄色油状物的细胞散在。

粉末：黄色或棕黄色。油细胞多破碎，完整者直径62-110μm，内含黄色油状分泌物。导管多为螺纹导管、梯纹导管，直径20-65μm。纤维孔沟明显，直径15-35μm。淀粉粒大多糊化。

保护级别

列入《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》（IUCN）——近危（NT）。

乌姜的作用与功效 乌姜的食用方法

乌姜也叫黑心姜是姜科植物的一种，它的外观与平时人们吃的生姜相似，但它里面的果肉多为黑色，这种脏的营养价值极高，而且保健功效极为出色，今天为大家介绍的就是乌姜的功效与作用，同时也会让大家对乌姜的食用方法多一些了解。

乌姜的作用与功效

1、祛风除湿

乌姜是一种能祛风除湿的中药材，他能治疗人类的风湿骨痛和关节炎，在治疗的时候可以直接用它煎水服用，除此以外它还能让人体吸收一些辛辣物质，可开胃消食，促进消化，对提高人类消化功能有极大好处。

2、消肿止痛

乌姜是一种能消肿止痛的健康食材，它能活血化瘀，消肿止痛，在人们出现跌打损伤和淤血肿痛时直接服用，它能让症状尽快减轻，另外人们出现胸类胀痛和头部疼痛时及时服用乌姜还能起到特别好的止痛作用。

乌姜的食用方法

1、直接吃

乌姜是一种能直接吃的保健食材，平时人们直接吃它的时候，需要提前把它洗净切成片状，每次取3~4片直接放在嘴里慢慢嚼碎后咽下去，你把它放到干净玻璃瓶中，加入适量米醋腌制以后再吃，这样能让它的保健功效得到更好发挥，能疏通经络也能消肿止痛。

2、煎汤服用

乌姜还能煎汤，以后服用，在需要的时候可以把它切成片装入锅，放入适量桂圆和红枣以及水上红糖，再放入清水加热，煮开后煎煮半小时左右，取出后趁热服用，能补益气血也能祛除身体内的寒毒，能让身体的抗寒能力明显增强。