桂圓蓮子八寶粥檢視原始碼討論檢視歷史
| 桂圓蓮子八寶粥 |
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銀耳蓮子桂圓八寶粥是以銀耳、蓮子、桂圓為原料的粥品。
基本信息
中文名；銀耳蓮子桂圓八寶粥
口 味；甜
主要食材；銀耳，桂圓
領 域；烹飪
材料
銀耳1大朵、蓮子25粒、干桂圓15粒、大棗20粒、紅豆50粒 、薏米50克、 糯米150克 、冰糖適量。
做法
- 1、將銀耳用涼水泡開，然後去掉黃色的蒂部，撕成小朵，蓮子用牙籤捅去殘存的蓮芯，桂圓去外殼
- 2、將所有的原材料都清洗乾淨
- 3、將所有的材料都放入高壓鍋中，再放入清水（高出原料10厘米左右）
- 4、然後煮熟即可
小貼士
1、打開高壓鍋後，如果水量掌握的不好，粥太濃稠了，可以將內膽取出，裡面放上開水稀釋或者直接將內膽里放涼水後再放明火爐上燒開也可。
2、如果是用傳統的高壓鍋，一定要時刻檢查排氣閥，因為粥容易堵塞排氣閥。
3、如果是用普通的煮鍋，那就最好將紅豆薏米提前泡一下。
4、銀耳不要怕煮爛，煮爛后里面的膠質才會出來。[1]